4月12日雨が続いたのでたけのこが出てきてないかなと知り合いの山にお邪魔しました。結果はまだ数は少ないものの出始めのたけのこがチラホラ顔を覗かせていたので早速掘り進めることに!!
二人で黙々と掘り続け1時間くらいで写真の通りカゴいっぱいになりました✨
後はなるべく早く帰ってアク抜きをするだけ！土を取り除いて大きな鍋の中で米ぬかと唐辛子を入れて1時30分煮込みます。その後完全に冷めるまでそのまま放置しておくとふっくら仕上がるそうです。我が家ではタケノコの刺身、タケノコご飯、天ぷら、などで頂きました😋
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